Истражување на Универзитетот Риверсајд во Калифорнија покажа дека комерцијалната кујна, мали трафики за храна па до големите ланци за исхрана, го загадуваат воздухот повеќе од дизел камион.
„Камион на дизел гориво би требал да вози 230 километри за да исфрли ист број на честички во воздухот кои ги исфрла и скара на јаглен додека гори за подготвување на плескавица за еден хамбургер“, рече Бил Велш, развоен инженер.
За камионите на дизел гориво постојат многу катализатори и филтери, па така се регулира загадувањето, додека една скара не може никако да се контролира.
Така истражувањето покажа дека е многу поголемо загадувањето од „хамбургерите“, отколку од камионите.